皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥等10種粥!懶人食譜大公開 甜的鹹的都有唷~

最近天氣漸漸變涼,最適合來上一碗熱騰騰的粥了!今天小編要教大家10種簡單又美味的粥料理,甜的鹹的都有唷,快來學學吧~

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—皮蛋瘦肉粥 — 

食材:

粳米200克 皮蛋 1個 瘦肉100克 姜 鹽 胡椒粉 油 適量

做法:

1. 把米洗乾淨 ,用鹽 油 加點水 浸泡30分鐘

2. 鍋中倒入清水 放入瘦肉 焯水 去血沫

3. 鍋中從新加清水 放入瘦肉 薑片 大火煮開後 加入醃制好的粳米 皮蛋丁 (米:煮粥的水 1:13)

4. 大火煮20分鐘 煮期間不停的攪拌 (注意糊鍋)

5. 轉小火 煮1小時左右 煮至 粥濃稠

6.撈出瘦肉 撒成 肉絲 連剩下的皮蛋丁 放入粥中

7. 攪拌均勻後在煮 15分鐘 加鹽 加胡椒粉 調味即可

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— 香菇雞肉粥— 

食材:

雞胸肉100克 香菇 2朵 大米200克 鹽 雞精 薑片 蔥末 適量

做法:

1. 雞胸肉洗凈 放過中焯水 從新起鍋 加入清水 雞胸肉 薑片蔥末 大火燒開 小火煮熟 撈出備用

2.雞胸肉 撒成 絲備用 撈出鍋中的薑片

3. 大米洗凈 放入 煮雞肉的鍋中 大火燒開 轉小火粥 (煮至濃稠)

4. 香菇切成片 下到鍋中 放入雞肉 中火煮20分鐘

5. 加鹽 雞精 調味 即可

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—牛奶果仁燕麥粥 — 

食材:

牛奶 燕麥 核桃仁 花生仁 芝麻 葡萄乾 紅棗粒 枸杞

做法:

1.牛奶加熱到70度 加入麥片煮開

2.依次加入 核桃仁 花生仁 紅棗粒 煮15分鐘

3.在加入 葡萄乾 枸杞 煮2分鐘

4. 準備出鍋 撒上芝麻即可

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— 蔬菜肉圓粥 —

食材:

大米 200克 瘦肉末 100克 胡蘿蔔 30克 白菜末 30克 雞蛋一個 蔥 姜鹽 味精 適量 水澱粉適量

做法:

1. 大米洗凈 浸泡30分鐘

2.將泡米的水倒入鍋中 大火燒開 下大米 下胡蘿蔔末 煮10分鐘 轉小火慢煮

3.準備肉圓:取小碗 加入 雞蛋 蔥 薑末 水澱粉 雞精 鹽 瘦肉末 攪拌均勻 備用

4. 等到粥 煮到濃稠 把肉餡揉成圓圓 下到鍋中 蓋上蓋子煮10分鐘

5. 下白菜末煮20分鐘 加入鹽 味精 調味 即可

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— 八寶粥—

食材:

大米 糯米 紅棗 蓮子 紅豆 薏米 紅豆 燕麥 綠豆 紅糖 適量

做法:

1. 把蓮子 紅豆 薏米 綠豆 用開水浸泡

2. 將所有的食材洗凈備用

3.把所以的 食材下入高壓電飯鍋中按下 煮粥鍵

4. 煮熟後 燜1-2小時 味道更濃稠 喝之前 加點紅糖即可

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— 紅薯粥—

食材:

糯米 40克 紅薯 1個 大米 小米 各30克

做法:

1. 紅薯洗凈 切成小塊 備用

2. 取一小碗 把糯米 小米 大米 洗乾淨 用溫水浸泡30分鐘

3. 電飯鍋中 加涼水 放入 紅薯塊 三種米

4. 蓋好 按下煮粥鍵 煮 40分鐘即可(每個電飯煲功能 壓力不同 這個因電飯煲而異)

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— 鮮蝦粥—

食材:

大蝦200克 米 150克 蔥末適量

做法:

1.大米洗凈 鍋中加適量清水 下入洗好的大米 放點薑片 大火燒開 煮至 軟爛

2. 蝦洗乾淨 去頭去尾 從背上切開 (不要切斷)

3. 加點鹽 胡椒粉 料酒醃制10分鐘

4. 時間到把醃制好的蝦 放入鍋中 大火煮至變色 加鹽 雞精 調味

5. 準備出鍋 撒點蔥末 即可


—冰糖銀耳蓮子粥 —

食材:

冰糖適量 銀耳半朵 蓮子 30克 大米200克

做法:

1. 銀耳撒成小塊 浸泡2小時

2. 鍋中加適量清水 大火燒開 下米 放入銀耳 冰糖 蓮子 煮20分鐘

3. 時間到煮小火 煮1小時 (期間注意攪拌以免糊鍋) 也可以直接下電飯鍋中煮

4. 熬制濃稠調味出鍋


— 糙米山藥粥—

食材:

糙米 200克 山藥 200克 蜂蜜 1勺

做法:

1. 糙米用溫水提前泡1小時

2. 山藥 洗凈 去皮 切成小塊

3. 泡好的米加入適量清水 放入砂鍋中 大火燒開轉小火 煮至米開花

4. 加入山藥 繼續煮至粥變濃稠

5. 撈出加點蜂蜜 即可準備開吃


—止咳川貝雪梨粥 —

食材:

川貝 10克 雪梨 1個 糯米 50克 冰糖 適量(根據個人口味)

做法:

1.糯米加川貝 用涼水浸泡 1小時撈出備用

2.鍋中加清水 大火燒開 下糯米和川貝 轉小火煮40分鐘

3. 雪梨去芯切塊 下入鍋中 繼續煮 20分鐘

4. 下入冰糖在煮5分鐘即可 出鍋

以上就是10種粥的做法教學,喜歡的朋友一定要去動手試試看噢!


參考來源:sohu


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