「雞翅包飯」別再排隊啦!自己做烤的煎的都美味,有肉有飯好滿足!

雞翅包飯,對於週週來說,味道還是極好的。外焦里嫩的雞翅肉加上炒熟的香熟米飯,口感是很棒的。之前吃雞翅包飯都是去餐廳食用,品了很多種不同的口味,今天週週就用經驗出教程啦!(雖然是吃出來的~)

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用料:雞翅中5個

米飯一碗

洋蔥半個

雞蛋一個

蔥一段

蒜兩瓣

鹽一匙

醬油兩匙

料酒兩湯匙

植物油兩湯匙

步驟一:準備雞翅中,用刀沿著雞翅骨頭的地方畫圈,首先將雞翅兩個關節拗斷,然後用簡單沿著雞翅骨頭一點一點的將肉和骨頭分離,剔到關節處時用手握住大骨,旋轉幾下,慢慢大骨就拔出來了。中間兩個小骨要用同樣的方法用剪刀慢慢分離,再慢慢轉動拔出骨頭,雞翅骨就剔好了。(如果感覺這樣剔骨太麻煩,可以用剪刀沿著雞翅骨地方畫圈,然後用刀鋒慢慢把肉往下刮也是可以的。)

步驟二:將雞翅全部剔骨。

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步驟三:開始炒飯,鍋裡倒入一點植物油,先下入蒜末炒香,再加入一顆雞蛋,打散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋蔥丁炒香,然後倒入米飯,加鹽、海鮮醬油,把所有材料拌勻,最後撒入蔥花,炒勻後關火。

步驟四:將備用的雞翅中里每個填入足量的炒飯,不要填的太滿。然後再加入料酒,兩湯匙清水和兩湯匙醬油。

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步驟五:將填滿的雞翅依次下入鍋中,煎到表皮焦黃。

步驟六:這時倒入醬汁,小火慢慢燉煮,直到醬汁收乾。雞翅包飯就做好了!

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ps:雞翅裡的米飯不要塞太多,雞翅沒有骨頭受熱會收縮,塞太多會溢出來。想吃的多一些可以多做幾個~


先醃後烤也可以喔~

影片來源:我是馬小壞

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