早餐吃雞蛋最營養!但很多人都吃錯了「5個錯誤」別再犯

雞蛋一直被譽為最營養的早餐,實惠好吃,做法多變,可以煎雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋等!但是早餐吃雞蛋要注意以下幾點!

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雞蛋作為家庭營養的食材一直備受爭議,早餐吃雞蛋到底好不好?吃幾個比較合適?就雞蛋本身而言,雞蛋所含的優質動物蛋白質以及氨基酸的構造非常的良好,非常易被人體吸收,所以每天早上堅持吃雞蛋能夠很好地為人體補充足夠的蛋白質,有效地增強身體的抵抗力,同時吃雞蛋還可以增強記憶力和增加身體的飽腹感。

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一般的人早上為了節省時間喜歡吃水煮蛋,關於吃水煮蛋的5個誤區,你是不是也中招了呢?

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誤區一:土雞蛋更營養,土雞蛋也叫笨雞蛋,就是農家自己養的雞下的蛋,光就從營養數值上看,二者基本上是一樣的,但是土雞蛋從口感和味道上要更勝一籌,所以經常宣傳土雞蛋更加營養是錯誤的觀點,而且由於土雞蛋的散養方式和產蛋環境的不同,雞蛋有可能還會受到糞便的污染。

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誤區二:雞蛋膽固醇過高,很多人尤其是老年人,擔心吃了雞蛋會高膽固醇,所以少吃雞蛋甚至是不吃雞蛋,其實一個雞蛋的膽固醇正好能夠滿足一個成年人一天的需求,所以一天一個雞蛋並不會影響膽固醇,甚至更有益與健康。

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誤區三:雞蛋和豆漿不能同時使用,相信許多人都聽過這個話,因為豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質。如果和雞蛋同時食用會抑制對雞蛋蛋白質的吸收,但是卻不知道豆漿在煮沸的過程中,已經將胰蛋白酶全部消除了,所以煮沸的豆漿和雞蛋可以一起食用,而且非常的營養。

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誤區四:多吃雞蛋更營養,由於雞蛋做法簡單且營養,所以很多人主張多吃雞蛋更營養,但是卻不知道過多食用雞蛋會對腎臟造成負擔的,而且雞蛋中含有膽固醇和脂肪,過多食用容易造成高膽固醇和肥胖的癥狀,所以普通的成年人一天1~2個雞蛋就夠了。

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誤區五:溏心雞蛋更有營養,很多人特別喜歡半生不熟的溏心雞蛋,認為更好吃也更營養,其實這沒有完全熟的雞蛋,裡面的沙門氏菌還沒有被完全消滅,人們食用后可能會造成身體不適。而且生雞蛋更難消化,容易造成腸胃不適,而且蛋清中的抗胰蛋白酶會影響對雞蛋蛋白質的吸收。

 

吃就吃的科學,吃就吃的營養,吃就吃的健康,關於早餐吃雞蛋,很對人都吃錯了,經常犯的5個錯誤,你中招了嗎?




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