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比泡鹽水還棒!營養師曝「削蘋果防變黑」改泡一物 不只有效「還能提升甜味」大讚:更香更好吃

相信大家都有削蘋果的經驗,但吃太慢會發現果肉很快就氧化變黑,呈現黃褐色情況,為了避免蘋果「生鏽」,不少人會習慣泡鹽水抗褐變,但對有些需要限納的人來說,泡鹽水反而會增加負擔,既然鹽水不對味,有營養師推薦「一好物」,有了它不僅能防止蘋果果肉變色,還能提升甜味,吃起來更香更好吃!

圖/翻攝自 ETtoday

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根據《ETtoday》報導,營養師蘇妍臣近日在社群平台上分享妙招,指出蘋果泡鹽水防氧化變黑,但也會破壞蘋果原本的風味,甚至造成需要限鈉的人身體負擔,建議大家不妨嘗試「泡新鮮檸檬汁」,利用新鮮檸檬裡含有的維生素C,輕鬆防止蘋果變黑。

圖/翻攝自 聯合報

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若是怕吃的時候太酸,可以在食用前先用水稍微沖一下,洗去過多酸味,剩下的酸味反而有助於提升食物的甜味,忍不住大推:「泡過新鮮檸檬汁的蘋果,變得更香更好吃!」建議下次切蘋果時,可以換掉鹽水,改用新鮮檸檬汁!

圖/翻攝自 自由時報


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